Riche en protéines et en fibres, la semoule de kamut est fabriquée à partir d'une variété de blé ancien : le blé khorosan.
Le kamut est l'ancêtre du blé dur et a une valeur supérieure nutritionnel que le blé (blé dur est principalement utilisé dans les pâtes, la différence du blé qui est bien adapté pour les gâteaux et les pains). Le grain est riche en protéines (40% de plus que les blés réguliers), est faible en matières grasses totales et en graisses saturées et est très riche en fibres. Le couscous de kamut est fabriqué à partir de la partie centrale de la kamut. C'est pré-cuite séché, obtenant ainsi son point de vue spécifiques. Le couscous est un ingrédient clé dans la cuisine marocaine traditionnelle. Certainement la peine d'essayer! 100% Des ingrédients agricoles sont issus de l’agriculture biologique.
