Origines et caractéristiques
Pour obtenir de la protéine de chanvre sous forme de poudre, les fabricants utilisent des graines de chanvre. Celles-ci se composent de 35 % de protéines, de 45 % d’huile et de 10 % de glucides. On broie les graines de chanvre et on les dégraisse pour ne conserver que les protéines. Pour cela, on fait sécher le résidu obtenu en plus de l’huile, et on le moue en poudre. L’huile récupérée est proposée à la vente en tant qu’huile de chanvre.
La poudre de chanvre obtenue est débarrassée d’une grande part de ses acides gras. Mais elle conserve ses protéines : il s’agit de la protéine de chanvre. Cette dernière forme un complément alimentaire à haute teneur protéique, qui contient aussi des fibres. Les végétaliens et végétariens l’utilisent comme source de protéines végétales, mais aussi les personnes omnivores !
Le profil aminogramme de la protéine de chanvre
La protéine de chanvre est une protéine végétale complète. Elle contient tous les acides aminés essentiels à l’être humain. D’ailleurs, son aminogramme est assez similaire à celui du soja et de l’œuf, qui sont deux autres sources de protéines de qualité. En revanche, la protéine de chanvre contient peu de leucine et de lysine, alors qu’elle est particulièrement riche en arginine et en L-tyrosine. On estime qu’une portion de 30 grammes de protéine de chanvre contient 15 grammes de protéines et 120 calories. Sa concentration en protéines est donc de 50 % ! Les protéines de pois ou de soja atteignent 90 % de protéines, mais elles sont plus raffinées et transformées. La protéine de chanvre est un excellent choix pour les sportifs qui préfèrent les protéines les moins transformées.
Un effet bénéfique sur la fonction rénale et l’immunité
La protéine de graines de chanvre possède des propriétés immunitaires considérables, et permet de lutter contre la fatigue. En effet, cette protéine permet d’améliorer le taux d’acide lactique dans l’organisme, notamment au cours de l’effort physique. De plus, les régimes à base de protéines végétales (chanvre, soja, pois) améliorent la fonction rénale ainsi que l’hypertrophie cardiaque lorsqu’on l’associe à une maladie rénale (4). Cette protéine végétale est un allié santé, en plus d’être un soutien de la performance sportive.
Une protéine naturellement antioxydante
La protéine de chanvre contient des composés actifs qui se nomment « lignanamides ». Il s’agit d’antioxydants naturels, qui préservent l’organisme des dommages oxydatifs. Ces dommages peuvent avoir plusieurs origines : stress oxydatif, radicaux libres, sport intense (5)… Et ils sont souvent à l’origine de maladies chroniques ! Consommer plus d’antioxydants au quotidien permet de préserver sa santé et l’intégrité de ses cellules. Cette protéine végétale en est une très bonne source ! Les sportifs (comme les sédentaires) ont tout intérêt à augmenter leurs apports en antioxydants.
Maintenir et développer sa masse musculaire
Quelles que soient leurs sources, les protéines ont pour rôle de maintenir la densité des fibres musculaires, et de les développer. Si elles sont consommées dans les bonnes proportions, elles permettent au sportif de maintenir sa masse musculaire en période de sèche, de la développer en période de prise de poids. Ainsi, et au même titre que toutes les autres protéines animales et végétales, la protéine de chanvre peut être utilisée dans ces deux buts par les sportifs. Et comme elle répond aux problématiques de santé et d’éthique, absolument tous les sportifs peuvent en profiter.
Organic Hemp Protein Powder
Serving Size (g/ml)
30
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