Prix au litre : 15 900FTTC.
Fabriqué en Nouvelle Calédonie.
L’extrait
naturel d’Hibiscus Baie des Saveurs est un concentré obtenu par
macération des calices de l’Hibiscus sabdariffa. Il offrira à vos
recettes une couleur rouge magnifique, un parfum de fruit rouge avec un
touche malicieusement acidulée.
Ce produit est réalisé avec des producteurs locaux ce qui permet de travailler avec des plantes de qualité et d’une grande fraicheur.
Cet extrait naturel d’Hibiscus obtenu par macération dans le glycérol est
destiné aux préparations sucrées (pâtisseries ,nappages, glaces, etc.)
ou aux boissons/cocktails. Il peut également être utilisé pour la
préparation d’une sauce pour viande ou poisson.
Astuce : les composés colorés de l’extrait d’hibiscus sont sensibles à
la température et au pH donc si vous voulez conserver la couleur
rouge/rose de l’extrait, ajoutez l’extrait après cuisson (par exemple en
nappage sur des pâtisserie) et ajoutez un filet de citron pour
intensifier la couleur (notamment dans les boissons).
Dosage recommandé : 3-5% en fonction des recettes.
#aromenaturel #madeinnc #nouvellecaledonie #souvernircaledonie #hibiscus #extrait #cuisine #platcaledonien
