Pâte miso de riz complet bio – Probios
La pâte miso de riz complet Probios est un condiment japonais traditionnel à base de soja et de riz complet fermentés. Son goût est profond, salé et riche en umami, idéal pour donner du caractère aux bouillons, soupes, sauces et plats mijotés.
Ce miso est bio, non pasteurisé et sans gluten. Il est fabriqué selon une méthode de fermentation traditionnelle, ce qui lui donne une saveur authentique et intense.
Composition
Ingrédients : soja bio 47 %, riz complet bio 33 %, sel marin, koji Aspergillus oryzae.
Allergène : soja.
Utilisation
À utiliser pour préparer une soupe miso, relever un bouillon de légumes, une sauce, une marinade, une vinaigrette, des légumes sautés, du riz, des nouilles ou même une sauce tomate.
Pour préserver son goût et ses qualités, il est préférable de ne pas le faire bouillir : diluer une petite cuillère de miso dans un peu d’eau chaude ou de bouillon, puis l’ajouter en fin de cuisson.
Dosage conseillé
Commencer avec 1 petite cuillère à café par bol ou 1 cuillère à soupe pour environ 500 ml de bouillon, puis ajuster selon le goût. Le miso est naturellement salé, donc il peut remplacer une partie du sel dans les recettes.
Conservation
À conserver au frais après ouverture. Utiliser une cuillère propre à chaque fois.
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