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L'arôme de la graine de pavot est léger et agréable. Son goût est assez proche de celui de la noix, bien que plus prononcé et sucré. En Orient et en Europe, les graines de pavot sont grillées et saupoudrées sur les gâteaux et le pain.
En Inde, les graines de pavot sont moulues et mélangées à d'autres épices pour épaissir et parfumer les sauces.
